La Cátedra UNESCO de Filosofía para la Paz fue creada por convenio entre la UNESCO, la Fundación Caja Castellón-Bancaja y la Universitat Jaume I de Castelló (UJI) en octubre de 1999 para fomentar un trabajo constante de construcción y difusión de culturas para hacer las paces. Esta Cátedra realiza sus actividades principales en el edificio de la Escuela de Doctorado de la UJI. Fue distinguida con la Medalla de Oro Mahatma Gandhi de la UNESCO.
Desde la Cátedra se organizan diferentes actividades tanto de formación, sensibilización como investigación, con el espíritu de contribuir a las culturas de paz, y, de esta manera, poder tejer también una red de iniciativas pacíficas con la sociedad civil. En estas actividades participa profesorado, personal investigador y alumnado; tanto aquel que lo hace de manera más institucional, como aquel que colabora de forma puntual o desde otras instituciones.